Как выбрать кухонный комбайн

Немного истории.

Еще каких-нибудь 40 лет назад на кухне нужно было много места для популярных на то время электрических кухонных приборов: миксеров, мясорубок, кофемолок и соковыжималок. Стараясь как-то облегчить и организовать работу на кухне, инженерами был создан кухонный комбайн – агрегат, в котором были соединены несколько бытовых приборов. Кто первым создал этот чудо-агрегат – вопрос спорный, на авторство претендуют два известнейших европейских производителя бытовой техники Bosch и Electrolux.

Кто бы ни был «прародителем» кухонного комбайна, этот агрегат сразу завоевал популярность среди потребителей. Даже, несмотря на то, что первые кухонные комбайны были громоздкими и шумными, они, выполняя множество операций по приготовлению пищи, существенно облегчали труд, экономя время, силы и место.

Современные кухонные комбайны

Современные кухонные комбайны благодаря комплектации различными насадками и приспособлениями, выполняют множество разнообразных функций, многие из них имеют электронное управление. С их помощью можно быстро и с наименьшими затратами приготовить фарш и пюре, соки и салаты из самых разнообразных продуктов. Они способны заменить кофемолку и тестомешалку, миксер и блендер, мясорубку и овощерезку. Практически любые подготовительные работы при приготовлении пищи, консервировании и домашней выпечке, сервировке стола кухонный комбайн делает быстро и качественно.

Главным критерием при покупке кухонного комбайна является его многофункциональность,надежность, цена и дизайн. В настоящее время потребителю доступны несколько десятков моделей кухонных комбайнов от разных производителей, как отечественных, так и зарубежных. Комбайны могут выполнять до 25 функций и иметь больше 10 насадок. Цена на кухонные комбайны варьируется от 500 до 28 тыс. руб. Таким образом, у покупателя есть возможность выбрать кухонный комбайн, соответствующий его потребностям и возможностям.

Составные части кухонного комбайна

В состав кухонного комбайна входят такие три основные части: электродвигатель, чаша икомплект сменных насадок. Закрытый электродвигатель с выходным открытым валом служит для привода различных сменных насадок. Его мощность может быть от 200 Вт до 1 кВт. Показатели мощности и оборотов электродвигателя комбайна определяют его производительность. Мощность около 500 Вт и скорость до 8000 об/мин позволяет перерабатывать практически любые продукты.

Рабочая чаша комбайна определяет объем продуктов, возможный для переработки за 1 цикл, т.е. чем больше размер чаши, тем больше можно за один раз переработать продуктов. Объем чаши, в зависимости от модели комбайна, может позволять перерабатывать от 0,5 до 10 кг продуктов. Материалом рабочей чаши может быть стекло, пластмасса или нержавеющая сталь.

В комплект сменных насадок кухонного комбайна, которые определяют перечень его возможностей, могут входить следующие насадки:

Для измельчения различных продуктов – дисковая терка и дисковый нож, шинкующие и измельчающие небольшие порции овощей. С их помощью можно как измельчить зелень или орехи до пастообразной массы, так и нарезать овощи ломтиками правильной формы.
Для нарезания продуктов – ножи с одинарным или двойным лезвием, которые нарезают продукты на кусочки неправильной формы.
Для приготовления овощных салатов – терки с разными насечками. Размер насечек определяет размер ломтиков – от крупных для салата до мельчайших для пюре и запеканок.
Для приготовления фарша из мясных и рыбных продуктов – мясорубка, с помощью которой можно также измельчать, например, орехи или овощи.
Для замешивания теста – изогнутый тестосмесительный крюк или лопатка.
Для приготовления соков – соковыжималка. В комплекте некоторых моделей комбайнов есть 2 соковыжималки: универсальная и для цитрусовых.
Для смешивания жидкостей – миксер, с помощью которого можно смешивать коктейли, делать жидкое тесто или готовить детские смеси.
Для перемалывания твердых продуктов – блендер, который может перерабатывать сырые и вареные твердые продукты: овощи и мясо.
Для взбивания продуктов – диск-эмульгатор либо венчик, который взбивает сливки и яичные белки, готовит кремы и соусы, майонез и блинное тесто.
Для приготовления пюре из мягких фруктов – пресс с 3-мя ситечками, которыми можно регулировать консистенцию пюре.
Для приготовления мороженого – мороженица объемом до 1 литра.
Для измельчения круп – мельница со стальными жерновами, с ее помощью можно перемалывать крупы до порошкового состояния.
Для натирания твердого сыра – барабан-терка.
Для начинки домашней колбасы и формирования печенья.
Для перемалывания кофе.

Многие современные модели кухонных комбайнов имеют интеллектуальное (электронное) управление, которое обеспечивает выполнение различных функций:

функция плавной регулирования оборотов двигателя и контроля мощности, позволяющая автоматически отключать агрегат при перегрузке электродвигателя или неправильной установке насадки;
функция автоматического контроля оборотов вала двигателя;
функция автоматического распознавания насадок, с ее помощью автоматически выбираются оптимальные обороты в зависимости от выбранной насадки.

Немаловажным показателем для кухонного комбайна являются его габариты и вес. Так, вес кухонного комбайна может быть от 3 до 10 кг, он может быть как компактным, легко собираться и разбираться, так и массивным стационарным.

Как выбрать кухонный комбайн

Современные кухонные комбайны

Составные части кухонного комбайна

Рекомендации по выбору кухонного комбайна